20 april 2021

‘’Hier kun je letterlijk en figuurlijk smullen van het landschap’’

Op een zonnige ochtend spreken we Marcel van der Borgt (69) in zijn woonplaats Kwadendamme. Volgens Marcel een mooi stukje landschapspark en ideaal weer om te wandelen. Van oorsprong is hij Geograaf en Historicus en deze passie combineert hij tijdens de culinaire wandelingen, in samenwerking met De Keuken van Denise. Marcel ontvangt ons in zijn serre waar hij uitkijkt op een mooi stuk land. ‘’Het is hier prachtig, vind je niet?’’ begint Marcel zijn verhaal. ‘’Zeeland en zeker het landschapspark heeft zoveel te bieden op het gebied van natuur en historie. Ik ben docent Aardrijkskunde en Geschiedenis geweest en na mijn pensioen miste ik de liefde voor mijn vak. Het vertellen van verhalen en mensen enthousiasmeren, dat is wat ik het liefste doe.’’ Marcel en zijn vrouw Joke besluiten zich aan te melden als gids bij de ANWB, ze volgen meerdere cursussen en maken verschillende reizen. Na een tijdje gooien ze het over een andere boeg en gaan zelf wandelingen organiseren onder de naam Jikkemikke. ‘’Samen zijn we gaan brainstormen over de mogelijkheden en toen vielen er een aantal dingen samen. Ten eerste houden mijn vrouw en ik van Zeeland en van wandelen. Dus deze combinatie hebben we sowieso. Mijn schoondochter is eigenaresse van cateringbedrijf De Keuken van Denise. Dan ontstaat er een prachtige formule waarbij je letterlijk en figuurlijk kan smullen van het landschap.’’

Traditioneel

Volgens Marcel is de traditionele manier als volgt: je gaat met een gids op pad, hij of zij vertelt wat over de omgeving en jij stelt weer vragen. Je drinkt misschien nog een bakje koffie en dan ga je weer richting huis. Marcel zoekt juist de uitdaging in het combineren van het landschap met het culinaire gedeelte. ‘’In Landschapspark Borsele heb je onder andere het graan, de uien en de zwarte bessen. Door er interactieve uitstapjes van te maken, blijft de informatie langer bij mensen hangen. Het doel is natuurlijk dat ze een wandeling maken om nooit te vergeten’’, vertelt hij met een grote glimlach. ‘’Denise is het concept ‘smullen van het landschap’ gaan uitdenken en sinds een jaar kunnen geïnteresseerden onze culinaire wandelingen volgen.”

Wien op d’n Diek

Tijdens de wandeling brengt Marcel je langs unieke plekken en geniet je samen van themagerelateerde hapjes en drankjes. Enthousiast en al pratend met handen en voeten gaat Marcel verder: ‘’Wien op d’n Diek bijvoorbeeld, vind ik een grandioos idee. Dan loop ik met de groep naar een grenslinde en komt Denise met haar cateringbusje aanrijden om ons een glas wijn aan te bieden. Wanneer drink je nou met z’n allen wijn op een dijk? Dat is toch fantastisch.’’ Denise gebruikt voor de culinaire hoogstandjes streekproducten die passen bij het verhaal van Marcel. Toeristen kunnen kennismaken met het gebied en woon je hier in de buurt? Dan leer je iedere wandeling een beetje meer over je eigen woonplaats. ‘’Denk maar niet dat je na één culinaire wandeling alles al hebt gehad hoor. Iedere keer verzinnen we een andere route met andere lekkernijen en daarbij houden we ook rekening met alle soorten wandelaars. Zo blijf het afwisselend en erg smakelijk.’’ Meer informatie over de wandelingen van Marcel en Joke is te vinden op jikkemikke.nl. Het boeken van een culinaire wandeling is mogelijk via: dekeukenvandenise.nl.

Meer nieuws

Bekijk alle nieuwsberichten